Facultad de Veterinaria

 

El papel de la asistencia Veterinaria en las operaciones CIMIC. (15 horas)

[SEMINARIO coordinado por Pedro L. Lorenzo González (decanato@vet.ucm.es)]:

  • Se hace una descripción de la realidad actual de las operaciones CIMIC que lleva a cabo el Ministerio de Defensa, en relación con la Veterinaria en las Zonas de Operaciones bajo influencia ONU,
  • Dirigido a estudiantes de Veterinaria, Ciencia y Tecnología de Alimentos y Grados de CC de la Salud.
  • FICHA

 Tecnología, Control y Seguridad Alimentaria en Campañas militares (15 horas)

[SEMINARIO coordinado por Mª Isabel Cambero Rodríguez (icambero@ucm.es) y Manuela Fernández Álvarez (manuela@ucm.es)]

  • El curso versará sobre los retos a los que se enfrenta el suministro y el procesado de los alimentos en situaciones especiales en las que la seguridad alimentaria se encuentra especialmente comprometida, como son las campañas militares o las situaciones de crisis. Se expondrán los métodos de conservación más adecuados para estas situaciones y las nuevas tecnologías que pueden ser de interés en este ámbito. También se tratarán los sistemas de control que pueden aplicarse en dichas situaciones, desde el suministro de agua hasta la elaboración de dietas completas.
  • Dirigido a estudiantes de Grado en Veterinaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos y Nutrición Humana y Dietética
  • FICHA
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